金菌克牌拉皮替代明矾增筋爽滑剂
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金菌克牌拉皮替代明矾增筋爽滑剂

本品由复合乳化剂、复合酶制剂、复合增稠剂、复合增筋剂等原辅料，经科学配方，精制而成。

本品不含明矾，不含吊白块，不含甲醛，不含硼砂，完全符合GB2760—2014版最新规定

一、产品特点：

1、筋道十足

2、柔软，滑爽

3、易脱模，不粘连

4、表面光洁，不起浆

5、水发产量高，时间短，生产效率高

6、保存期间不出水，不发粘

二、使用方法：

1、本品添加量1%，另加1.3%食盐；

2、先取少量的淀粉，将本品加入搅拌均匀后投入批量的粉中充分搅拌；

3、调浆：用80%冷水+20%热水，按粉：水=1：2；

4、混合后，料浆在打循环的条件下，陈放1-2小时后，再启用；

5、初步试验产量按1：5；

6、包装前过6%的盐水，加入一定的防腐剂，保持产品不发酸，不发粘；